かまぼこ

お久しぶりのホリデークッキング
今日は、蒲鉾にチャレンジ～
出来立ての蒲鉾をわさび醤油で食べながら、冷酒をクイ～っとね

んで。
出来たのがこの子


見た目はまぁアレなんですが、
中々のお味でしたわ♪
2回に別けて作ったんだけれど、一回目を作っているとき、
フードプロセッサーのカッターの刃が見つからず、
泣く泣く、すり鉢とすりこぎでえんやこらと作りました
2回目に、フードプロセッサーを使ったときの感動といったら

色々なレシピを見て作ったんだけれど、
どのレシピにもあった、「身を水にさらす」という工程をぶっ飛ばしちゃったわ
っていうのは、今回は"さわら"、"たら"、"赤魚"を使ったんだけれど、
切っている時にあまり油が無いなぁと思ったのと、
面倒臭かったから。(笑)
臭みを取るといえばお酒だろう。っつーてお酒を振りかけて誤魔化しました。

ただ、2回目は調味料の分量を間違えて、
塩辛くなってしまったのよね～
ああ～ショックだよ。
つーことで、こちらはそのまま食べるのは諦めて、
胡瓜と酢の物にしてみました。
そしたらんまかったよ。
あとは、お母さんによって、鰯のつみれに混ぜられていました。
ああ～

初めてにしてはなかなか上手くできたかな
やっぱり、たまにやると楽しいもんだよね。
毎日はいいや。
手の込んだことは出来ないし。


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